커피 디켄터 Coffee Decanter

커피 디켄터 Coffee Decanter

커피의 향과 맛을 중요하게 여기는 커피 애호가들을 타깃

디켄터는 위의 이미지 처럼 생긴 것을 디켄터라고 하네요..

저도 처음 알았습니다. 사실 전 와인을 잘 못 마신답니다. 워낙 알콜에 약한 체질인지라 알콜을 전혀 먹지 않습니다. 그러다 보니 이런 용어를 알기에는 쉽지 않았네요.

디켄터는 와인의 향을 보전하는데 사용하는 용기라 알고 있습니다.

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커피 이야기를 할려다 보니 커피의 어떤 향과 맛에 대해 이야기 할까 하다가 요즘 스페셜티의 경우에는 와인에 비유하듯이 사용되곤 해서 살짝 가져와 보았습니다.

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커피라는 것이 와인처럼 오래 둘 수도 없으며 그렇기 때문에 아무리 좋은 원두에서 나온 커피라고 해서 와인과 같은 대우는 받지 못하는 것 같습니다.

요즘은 게이샤라는 원두가 그나마 와인과 같은 형태의 경매에서 비싼 가격에 팔리다 보니 조금씩 시선이 달라지기는 하는 것 같은데, 대한민국에서는 이 분야는 미지의 분야인듯 하고 매니아층이 아닌 이상 커피를 비싼 돈 주고 먹는 것을 이해하기는 쉽지 않습니다.

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저역시 아직 한번도 게이샤 원두의 커피는 못 마시고 있습니다. 진짜 용기가 나지 않아서요.

한잔에 몇만원하는 커피를 단숨에 마시는 것은 쉽지 않습니다.

하지만 와인은 그렇지 않은 듯 합니다.

몇십만원 몇백만원해도 그저 한 순간 마시는데 서슴치 않고 비용을 지불하는 것을 보면 와인 그래도 그 값을 하는 것 같습니다.

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커피는 이런것에 비하면 그리 비싸진 않은 가격대인데 사람들의 인식에 그런 의미는 있지 않은 것 같습니다.

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더군다나 커피의 향을 표현하는데 있어 와인처럼 다양하지 않은 것 같고 또 지금 관심을 가지다 보니 정말 표현들이 과일 향에만 비유하고 있더라고요

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어떤 문학가가 좋은 비유를 만들어 내면 좋을 것 같은데..

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아..그래서 저는 비롯 글솜씨나 표현력은 없어도 도전해 볼까 해서요

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다른 블로그에 글을 남긴것이 커피의 맛은 기억이랑 비슷하다는 이야기를 했습니다.

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저에게 맛집은 추억이기에 정확히 그 맛을 단맛, 신맛, 쓴맛으로만 표현하기에는 부족하다는 생각이 들어서 커피향 역시 추억이고 기억이라고 생각됩니다.

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그래서 커피의 맛은 각각의 추억과 기억에 따라 달라진다고 생각합니다.

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에디오피아 원두가 산미가 있다고 하나 누구에게는 산미를 느끼지 못하고 있어 딱히 그 맛이 정답이 아니라는 생각이 듭니다.

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저의 아내는 산미가 있는 것을 좋아한다고 합니다. 그래서 에디오피아 원두로 내린 커피를 주면 산미 이야기 보단 다른 맛을 이야기 합니다.

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그런데 이 각기 다른 추억의 맛을 어떻게 정의를 내려 소개할까 고민됩니다.

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각기 다른 추억의 맛을 원두와 일치 시키는 작업은 쉽지 않을 것 같은데

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그냥 해 볼게요

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맞을지 안 맞을지 모르겠지만

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첫 원두는 브라질로 하겠습니다.

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다음 글에는 브라질 원두로 시작해 보겠습니다

브라질 원두는 대한민국의 사람들 대부분 호불호가 거의 없는 맛이라고 합니다.

블랜딩 원두의 기본에서 거의 모든 블랜딩에 브라질 원두를 사용한다고 합니다.

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우리가 흔히 마시는 스타벅스 아메리카노가 그렇듯..그래서 익숙한듯..하네요

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그럼 다음에 뵙겠습니다.